「自然に対する謙虚さ」
日本列島は沖縄を除き、梅雨前線による長雨が続いています。 熱海の伊豆山地区では1週間前に大規模な土石流が発生し、多くの犠牲者が出ました。 心よりお悔やみを申し上げます。 伊豆山地区には知人の紹介で以前訪れたことのある観光…
日本列島は沖縄を除き、梅雨前線による長雨が続いています。 熱海の伊豆山地区では1週間前に大規模な土石流が発生し、多くの犠牲者が出ました。 心よりお悔やみを申し上げます。 伊豆山地区には知人の紹介で以前訪れたことのある観光…
【こってり食材をサッパリ食べる】 大切な三大栄養素の一つ「脂質」。 細胞膜やホルモンの材料で欠かせない栄養素である一方、グラム当たりのカロリーが高いこととエネルギー変換効率が良いがゆえに「太りやすい」って言われがち。 使…
【こってり食材をサッパリ食べる】 今回はウチの奥さんと動画でレシピを御紹介します。 https://youtu.be/RW9zrWB88RQ 脂って、どちらかと言うと悪者扱いされがちですよね。 なのですが三大栄養素P・F…
ここ2週間ほど子育ての話題をお送りしていますが、私にとっては以前から非常に関心の高い分野です。 考えてみれば子育ても人材育成の一つですし、「人の可能性を最大化する」という志を皆さまと共有している私としては、子どもたちの可…
抗加齢学会での発表 https://www.atpress.ne.jp/news/264738?fbclid=IwAR2CKsY0okj-gdf8s43fVYF566DNMrYxC8hW6icczhVMjyg6lHHFU…
【マグロで南国気分】 香りや味って、色々な「人」「場所」「風景」「体験」「気分」を思い起こさせてくれますよね。 三吉の場合ですけど(*^-^*) 枝豆だったら、父親が野球見ながらビールを飲んでるとか、ラベンダーだったら、…
『「寄生虫博士」藤田紘一郎さん死去、81歳…「笑うカイチュウ」「清潔はビョーキだ」』 寄生虫が免疫疾患のバランスを整える。って、話すと、まわりの医師が笑うわけです。「ふじたは、おかしくなったんじゃないか」って。 寄生虫だ…
【筋金入りのナンチャッテ(^_-)-☆】 エビのクリームソースパスタ、お好きな方も多いと思います。 三吉も大好きで時々作るのですが、本格的にやると結構大変(^_-)-☆ と、もう一つ気になるのが生クリームの高カロリー。 …
【筋金入りのナンチャッテ(^_-)-☆】 エビクリームって、ちゃんと作るとエビの頭をローストして白ワインを入れて潰して・・・。 出汁を取るだけでも結構な手間だし、生クリームタップリでカロリーオーバーも心配。 そこをMCA…
昨日は町田市南部にある私立保育園の定例評議員会に出席しました。 末娘が乳児の頃から5年間お世話になった園児100人超規模の保育園で、5年前から評議員として関わらせていただいています。 コロナの問題があったので、顔を合わせ…
【苦手克服の変化球】 今日は動画と文字の二本立て。 カツオを香ばしく爽やかに。 魚のニオイを消す3手法の内、2つを使って苦手な方にも食べやすく工夫しました。 勿論、好きな方にもカツオの持ち味を感じて頂ける仕上がりです。 …
【苦手克服の変化球】 三吉は大好きなのですが、青魚が苦手という方も結構いて。 「ニオイがダメ」って言うのが多数派。 そのニオイを気にならなくするために生姜を使ったり、香草を使ったり・・・。 ニオイを消す手法はザックリ3つ…
特許番号JP4073826B2 「ヤエヤマアオキの抽出物を含む農業用活力剤」 当時、植物の抵抗性の研究が盛り上がっていました。動物はToll-Like受容体が、菌のパターンを認識し、免疫を活性化させます。おなじように、植…
【土の香りと緑の便り】 「間引き人参」で遊ぶ(^_-)-☆ 自然農法で頑張る「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」 https://www.jindaizakuranosato.jp/ 季節のお野菜を届けてくれるのですが、作物…
SNS(ソーシャルネットワークサービス)はとても便利なツールで、居ながらにしてこれまでお付き合いのあった方々の動向を知ることができます。 最近とても感動したのは、10年以上前の出来事の写真付きの投稿でした。 コメントには…
【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び10品め。 〆のレシピなので、乱暴なようですがデザート系レシピで。 新玉ねぎをコンポート風に丸ごと煮ちゃいます。 三吉の好みなのですが玉ねぎ感を残しての仕…
本来ならば梅雨真っ盛りの季節ですが、日本全国が夏日という異常気象。 私も短パン・Tシャツで過ごす時間が増えました。 タヒチで過ごした日々が思い出されます。 透き通るようなラグーンと人々の優しいまなざしは、大切な思い出とし…
【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び9品目。 新玉遊び、あと2品行こうと思ってます。 猛暑を乗り越える準備として、健康、スタミナ、免疫等をメインに組み立てていましたが、この後の2品は新玉ねぎ…
【土の香りと緑の便り】(ポークソテーレシピの前に) 自然農法で頑張る「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」御野菜報告2 https://www.jindaizakuranosato.jp/ 早速、届いた作物3種で遊びました。 …
【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び8品目に行こうと思います。 サラダとか冷奴だとか冷たい料理を続けたので、温かい料理の定番で・・・(^_-)-☆ 体力を消耗する梅雨から夏にかけて、ビタミン…