博士のつぶやき

エピ酵素の名前は「エピコ(Epicor)」からきています。これは特殊な方法で作られる酵母発酵物です。
栄養は吸収されてから、消化され、体の役にたつものに変わります。酵母が代謝(消化)したものを、とれば体の消化器官が弱くても、そこのプロセスを飛び越して、体にとりこむことができます。
その「半分代謝されたもの」は人間にとって有益ですが、より有益なのは腸内細菌です。エピコは腸内細菌を増やし活性化されます。以下がエピコの研究論文です。
■免疫を高めるという論文。NK細胞の活性化により癌細胞や感染細胞に対する反応が高まる。これをとっていたグループはインフルエンザ感染がなかった(小規模なので結論は出せない)
Schauss, A. G.; Vodjani, A., Discovery of edible fermentation product with unusual immune enhancing properties in humans. FASEB J 2006, 20 (4), A143. [Online reference: https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/…/fasebj.20.4.A143-c
■抗原でアレルギー状態をおこす(NK細胞、B細胞上にケモカイン受容体を発現させる)。エピコは発現を抑え、炎症を軽減させる。
Jensen, G. S., et al. An anti-inflammatory immunogen from yeast culture induces activation and alters chemokine receptor expression on human natural killer cells and B lymphocytes in vitro. Nutrition Research 2007, 27, 327-335. Online reference: https://www.researchgate.net/publication/257104459
■プラセボと比較し、エピコをとっていた群は風邪をひかなかった
Moyad, M. A., et al. Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms. Urol Nurs 2008, 28 (1), 50-5. Online reference: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18335698
■二重盲検試験。IgAとIL10が増えた。粘膜免疫が活性化されている。
Jensen, G. S., et al. A double-blind placebo-controlled, randomized pilot study: consumption of a high-metabolite immunogen from yeast culture has beneficial effects on erythrocyte health and mucosal immune protection in healthy subjects. Open Nutr J 2008, 2, 68-75. Online reference: https://www.embriahealth.com/…/The_Open_Nutrition…
■ORAC、CAP-e、ROS PMNという3種類の方法で抗酸化作用を測定。エピコには化学的な抗酸化さようがあるだけでなく、細胞に対しての抗酸化作用がある。
Honzel, D, et al. Comparison of chemical and cell-based antioxidant methods for evaluation of foods and natural products: generating multifaceted data by parallel testing using erythrocytes and polymorphonuclear cells. J Agric Food Chem 2008, 56 (18), 8319-25. Online reference: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6498863
■二重盲検試験。花粉症の症状を抑える。
Moyad, M. A., et al. Immunogenic yeast-based fermentation product reduces allergic rhinitis-induced nasal congestion: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Adv Ther 2009, 26 (8), 795-804. Online reference: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19672568/
■ワクチンを受けていない人を対象に、風邪の症状がでないかを確認。エピコに予防効果。
Moyad, M. A., et all. Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals. J Altern Complement Med 2010, 16 (2), 213-8. Online reference: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20180695/

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