M=勿体ないから　C=ちゃんと　A=味わいます 「頂きます」って言うことば、「あなたの命を頂いて生きていきます」ていう意味であることはどなたでも知っていて。 更に、食材自体にお礼を言って食事をするって言う習慣が有る国は少…

M=自らを意思で、自分自身を　C=ケアすると言う　A=当たり前の陰にある危険 一人の誠実な青年が、薬の呪縛を振りほどきながら社会復帰を。 医療従事者の多くは生命を守り病と闘うと言う使命感を持って仕事をしているはずですが、…

昨日7月23日土曜日11時30分～1時間ほど、 娘たちが中学の時に大変お世話になった元川口市立南中校長先生の山下紘一先生が代表をつとめていらっしゃる「埼玉いのちの懇談会」のみなさんと、 川口駅東口デッキ上でお腹の赤ちゃん…

M=モダニズムと　C=クラシカルと　A=アコースティック ボサノバを聞いてきました。 代官山の「osamu bar」で。 1960年生まれの三吉がドンピシャはまる歌謡曲がボサノバにアレンジされて。 勿論、オーソドックスと…

Ｍ＝未来と　Ｃ＝小さな命を　Ａ＝アテンドする チームＭＣＡの仲間との活動。 色々とあるのですが、共通するのは「食と体を動かすことで心と体を整えて次に繋ぐ」。自分たちで立ち上げる企画も有るのですが、ほんの少しですが御手伝い…

Ｍ＝無理なく　Ｃ＝丁度よく　Ａ＝焦らずに 人も、動物も、植物も、適正に育って、それぞれの大きさが、それぞれの中身が、そして大切な役割が備わってくるような気がします。菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）の御野菜を見るたびに思います…

M=真似っ子　C=したわけでは　A=ありませんので 一生物の道具たち。山梨の「菜祝ぎ菜園」で時々お会いする、素敵な家庭料理研究家、大野崇恵さん。 大野さんが、母上から受け継いだ無水鍋のことを書いていたので少々やりにくいの…

M=真面目に　C=シェフの教えを受けて　A=アレンジ中です この写真、ブランイルミネ小林シェフの御店で食べたノニの葉を焙煎したもので香りつけした豚肉の煮物をヒントにした試作品。今までは圧力鍋で時短で作っていたのですが、圧…

M=真面目に　C=治療に取り組んだ仲間の　A=集まりです 元々生真面目で突き詰めるから心も疲れて病んでしまう。 生真面目だから治療にも真剣に取り組む・・・そしてボロボロになる。本来、良くなるための治療の結果ボロボロ。 三…