【ソースで遊ぶ１７】 ワサビと梅干し、食欲増進と殺菌食材の代表格ですよね。 MCAでも頻繁に使う定番食材。 梅干しはクエン酸で有名ですが、ポリフェノールも豊富で炎症や酸化を解消してくれる働きもあるそうです。 最近、炎症や…

何かを習慣化する時には、まず具体的なゴールを設定することが大切です。 曖昧な目標ではなく、明確で達成可能なゴールを設定することで、行動の方向性がはっきりします。 例えば、 「運動習慣を身につける」 という目標では抽象的す…

【ソースで遊ぶ１６】 唯一、生で食べられるキノコ「マッシュルーム」。 それぞれの調理法で色々な食感と味わいを楽しめます。 生でサクサクと解れるような食感と淡白な味わいでサラダに合わせたり、まるのままスープやシチューの具と…

【ソースで遊ぶ１５】 よく似た調理法でマリネとカルパッチョってありますよね。 どっちが、どんなんだっけ・・・？ みたいに思うことありませんか。 カフェラテとカプチーノみたいな感じで。 何が違うかって、マリネは素材をソース…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《塩からとニンニクの香りで楽しむココナッツミルクの魚介煮》     【いぶくろ整えポイント】 ラウリン酸と発酵食品は体の味方 ココナッツオイルのラウリン酸と塩か…

【名言】 成功とは過程である。 その過程での姿勢や習慣の成果のことなのである。 コリン・ターナー 【解説】 結果が得たければ、原因に目を向ける。 その最たるものが習慣です。 柿の実を得たければ、８年間木を育てると永続的に…

【ソースで遊ぶ１４】 ささ身を使ってヘルシーソース作成。 昨日、胸肉って言ったじゃないかと突っ込みが聞こえます(^_-)-☆ ハイ、その通りです。 ごめんなさい・・・。 お肉屋さんでの呼び名は「ささ身」なのですが、解剖学…

【ソースで遊ぶ１３】 暑くなってきましたね(^^;) 食欲が落ちると、体力も落ちる。 しかもジメジメ、ベトベトで物が傷みやすい季節。 食中毒も増える時期ですよね。 外的要因だけじゃなくて、体力が落ちているから、抵抗力も、…

【ソースで遊ぶ１２】 トマトに健康効果を与えてくれる様々な栄養素。 栄養素だけじゃなくて、色を楽しんで、暑い時期にはシッカリ冷やして、そのままかぶりついても、細かく刻んで冷たいパスタに和えても、櫛切りにしてキュウリや葉生…

【ソースで遊ぶ11】 リコピンだ、βカロテンだ、ビタミンだと「トマト」の健康効果は有名で。 和え物でも、加熱してスープや炒め物、煮詰めたり生のままみじん切りで味付けしてソースやタレに、勿論そのままでも美味しい(^_-)-…

【名言】 人間の幸せとは、金でも、地位でもない。 天職についているという気持ちで、元気に働いている満足感である。 小島直記「一期の夢」 【解説】 今の仕事を天職だと思い、元気に働けていたらそれは幸せだと。 満足や幸せはこ…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《大根とカニカマの香り和え》     【胃袋整えポイントポイント】 大根の整腸効果に大葉と生姜で解毒 リンゴ酢の殺菌効果と豊富なミネラルが自律神経サポート 材料…

仕事に取り組む私たちは、常に効率的で充実感あふれる日々を過ごしたいと思っていますよね。 しかし、習慣を変え、時間の使い方を工夫することは容易ではありません。 その中で、理由やモチベーションの確立が極めて重要となります。 …

【ソースで遊ぶ１０】 腸内のお掃除をしてくれて、腸内細菌のご飯にもなってくれる食物繊維。 昔は栄養が無い物質として軽んじられていた成分ですが、実は色々と貢献してくれていたのですね。 人間の知識や学問が追いついて無かったと…

【ソースで遊ぶ９】 腸内細菌叢、大分知られるところとなった言葉ですよね。 最初はなんて読むのか辞書を調べたり・・・みたいなレベルの知名度でしたが。 ちょうないさいきんそう(^_-)-☆ 腸内の菌のあつまりのことで、集まっ…

【ソースで遊ぶ８】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…

日本抗加齢医学会にて「ノニ果実が疲労を回復する」研究を発表しました。   https://www.newsweekjapan.jp/press-release/2024/06/2461-1.php  

【ソースで遊ぶ７】 栽培技術と保存技術の恩恵(^_-)-☆ 食べ物には季節が有って、旬とか盛りを楽しめますよね。 春夏秋冬がしっかりとしている日本では、特に大切にされる文化、習慣。 脂の乗ったトロケルような舌触りと味わい…

【続けるための7割理論】 MCAが大切にしている指針の一つです。 何が7割かって言うと・・・何でもです。 何事も突き詰めすぎると疲れるし、続かない。 こんな言葉聞いたこと有りません？ 「健康オタクの不健康」。 初めて聞い…