【名言】 今日という日・・・ あなたがくだらないと思っている今日は、 昨日亡くなった人がなんとかして生きたかった、 なんとしてでも生きたかった今日なんです。 今日はそんな日なんです。 「カシコギ」 メルマガ抜粋 ～☆☆☆…

【ソースで遊ぶ４】 御刺し身、普段は冊で買うのですが（割安だし、切り分ける楽しみもあるので）この日は鰹の切り身が凄くきれいで旨そうだったのでそれにしました。 鰹や鰯は御存知の通り必須脂肪酸（体の中で作れないので、食べ物か…

【ソースで遊ぶ３】 まだもう少し初鰹を楽しめる時期ですね。 この時期の鰹は、秋の産卵に備えて餌探しの旅の最中。 なのでアッサリ味で身も引き締またプリプリ食感。 秋の戻り鰹は、餌を沢山食べて産卵のために故郷に帰る途中。 脂…

【ソースで遊ぶ２】 ソースで料理や食材に変化を付けて楽しもうと思っています。 MCAのレシピですので、ソースと言っても単独で「ツマミ」になるじゃんって言うものも少なくないので自由に使ってくださいね。 実際我が家でもパスタ…

【ソースで遊ぶ１】 2022年の夏ごろにソースシリーズをお届けしました。 ソースやタレって、いくつかレパートリーを持っているとすごく便利。 同じ素材でも「和」「洋」「中」「エスニック」と味わいを変えて楽しめますので。 買…

【貴重な体験報告(*^_^*)】 世の中には、誰かが手間をかけてくれている、準備をしてくれているから、便利に使える、手軽に楽しめる、美味しく食べられるというものが沢山ありますよね。 好きな分野で有れば自分で手間をかけて楽…

「梅雨に備えて、抗菌＆免疫力ｕｐメシ」 《ガーリックを効かせたタラコソース》     【抗菌免疫アップポイント】 レモンのクエン酸、リモネン、シトラールで抗菌殺菌 ガーリックオイルで抗菌+パワーチャー…

【名言】 企業に勤めると、冷や飯を食わされる時もある。 その時にグチをこぼしたり、腐ったりして、仕事をろくにしない人が多い。 成功する人とは、この冷や飯を上手に食べた人であるといってよい。　 巨人の名監督　川上哲治 【解…

【プロテイン素材で遊ぶ２０】 昔は「鶏肉専門店」って結構ありましたよね。 実家の徒歩１０分圏内に記憶に有るだけで３軒。 ガラス張りの冷蔵ケースで鶏肉だけを専門に扱っているお店に、昼間は鶏肉だけだけど、夕方になると小さな焼…

【プロテイン素材で遊ぶ19】 プロテイン素材シリーズ、お付き合い頂き感謝です。 一先ず次回の20回目で〆ようかと。 楽しんで頂けましたか(*^-^*) 次回は「簡単ソース」で楽しんで頂こうかと思います。 ソースシリーズは…

【プロテイン素材で遊ぶ18】 暑い日と涼しい日の差が激しくて、スッキリしない方も多いのでは。 特に暑さの厳しい日は食欲も落ちるし、気力も落ちがち。 そんな時に清涼飲料や甘いものに走ると、それだけで胃袋のキャパを使ってしま…

【プロテイン素材で遊ぶ17】 前回はコンビニの「さばの塩焼き」パックで御野菜を楽しみました。 1パックで約17ｇのタンパク質なので1食分のタンパク質量としては適量。 手軽で美味しくてEPAやDHAも摂れるスゴーク優秀な素…

【美味しい会の御報告】 《プロテイン素材で遊ぶ》を一回お休みさせて頂きます。 今日は月に一回の「グラスフェッドビーフを食べる会」。 完全放牧で、100%牧草だけを食べて育った牛さんのお肉を頂く会。 実は一般のお肉はグレイ…

「梅雨に備えて、抗菌＆免疫力ｕｐメシ」 《梅と大葉のデトックス冷しゃぶ》     【抗菌免疫アップポイント】 梅干の有機酸は抗菌界の有名人 大葉の香りペリルアルデヒドで防腐・抗菌 わさびの芥子油（から…

【名言】 生も一度きり、死も一度きり、一度きりの人生だから、一年草のように、独自の花を咲かせよう。 坂村真民 【解説】 人生の時間は毎日消費されていっています。 その自覚はないのですが、確実に１日１日死に近づいています。…

【プロテイン素材で遊ぶ１６】 素材から丁寧に手を掛けて御料理されている方には怒られるかも知れませんね・・・(^-^; コンビニの「さばの塩焼き」パックを使って遊びます。 皆さん良く御存知の「ウナキュウ」。 解したり、千切…