【三本だての充実、ちゃんと発酵した味噌(*^▽^*)】

【三本だての充実、ちゃんと発酵した味噌(*^▽^*)】

M＝毎日のことだから C＝ちゃんとした A＝安心できる物を

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

東城百合子さん、90才を越えて二時間以上の講演会や料理教室を続けている栄養学の大先生。
スンゴイ女性です。
その東条さんが講演会で「ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ」と言っていたのを以前記事にしました。

廉価な味噌には茹でた大豆に色と香りを人工的につけた「味噌モドキ」が沢山有って。
そんな現実を踏まえての発言。

それじゃ、ちゃんとして味噌を買おうと思っても納得できるものは手軽には手に入らないし。
自分で作ろうと思っても大変だし、教室やキットを利用しようと思っても、高価だったり、やたらと大量に出来ちゃったり。
じゃあ自分で工夫して、安くて簡単に作ろうって1年間色々と試して出来たレシピ。

昨年の後半から皆さんと教室って言う形で楽しんで頂いて。
1月7日にも健心亭で「簡単味噌作り」。
希望者が増えて「午前の部」「午後の部」「夜の部」の三本だてに。

通常、作業時間30分、出来た味噌600ｇお持ち帰り、軽食付きの懇親会付きで2500円会費。
安すぎって言われてますが頑張ってます。

希望者には「種味噌」の代わりに使う天然発酵食品の販売も有り。
狭い場所ですので、御紹介か長くFBでお付き合い頂いている方に限らせて頂いていますが続けて行きますので宜しくお願いします。

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チームＭＣＡは
Ｍ＝マンジャーレ（食べて）　Ｃ＝カンターレ(歌って、楽しんで）　Ａ＝アモーレ（愛し合い、支え合う）
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロン。

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心