【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ５】 お彼岸の中日まで１０日(*^_^*) 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますけど、今年は「暑い暑いが彼岸まで」みたいな可能性大(^-^; 昼間と夜の長さが入れ替わる時期なのに、まだまだ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ４】 動物性のω３系必須脂肪酸、EPA、DHA。 植物性のリノール酸やリノレン酸と比較して吸収率が良いって、昨日書きました。 実は人間は進化の過程で、植物から栄養素を摂る力を一部手放し…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ３】 戻りガツオの季節に入りましたね。 ７月頃から旅に出て、北の海で御馳走を沢山食べて、栄養を蓄えシッカリと脂の乗った体で戻ってきてくれます この脂が優れモノで、EPAとかDHAって聞…

【情報への姿勢】 「食とコミュニケーションで心と体を整える」 MCAのメインコンセプトです。 整えるにも、あまり突き詰めすぎると疲れちゃうので、出来たらいいなと思うところの７割程度を目標に、どこでも手に入る食材で、10分…

【名言】 成し遂げんとした志を、ただ一回の敗北によって捨ててはいけない。 ウィリアム・シェイクスピア 【解説】 志とは自分との約束、敗北は志を常に打ち砕こうとします。 どうすれば、志を貫くことができるのか。 分かりやすい…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２】 暗くなるのが少し早まったなと思って調べたら、夏至の頃より既に日の入りが一時間早くなってました。 まだ暑いですけど、季節は着実に秋へと向かってますね。 シオカラトンボを見かけたり、…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１】 見慣れた感じの料理を、いつものつもりで食べて・・・。 良い感じで予想を裏切られると結構嬉しくなりません？ 夏場、日差しが有るうちは仕事も遊びも外で活動的に楽しんで、暗くなって家に…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ】 「夏の尻尾」 ９月に入ると気分は秋ですよね。 普段の夏だと週末に、避暑地で森林浴したり、海辺のカフェでビール飲んだり、湖畔でボートを漕いだり、もう少しだけ「夏の尻尾」を追いかけたく…

【昨日は料理教室試作会】 年間のレシピ計画は立てているのですが、気候や状況に合わせての微調整は毎回しています。 少しでも楽しんで、役立てて頂けるように、直前まで考えて修正を加えて・・・。 昨日、２日月曜日が９月の教室レシ…

ケトン食を正しく学んで食べよう会のご案内 11月14日木曜日 13時〜17時 受付12時45分 開催場所 MCAサロンにて 新宿・池袋・東中野・川口等随時開催中 定員8名 参加費4500円 お申込みは開催日の21日前まで…

人生は波瀾万丈 私はいろんな人の人生に興味があります。 だからテレビ番組などでも、その人の人生を掘り下げたものをよく見ます。 人生はまさにドラマと言われるくらいおもしろく奥深いものを感じます。 そんな中でいつも感じるのは…

【夏を遊ぶ２８】 香りと記憶。 人や、情景、その時の気分等を想起させたり、気合いが入ったり、集中力が増したり、緩んだり、癒されたり。 記憶や気分に素早く働きかけてくれるのも香りの力の一つですよね。 嗅覚は人間の五感の中で…

【夏を遊ぶ２７】 食欲をそそるもの、と聞かれて思い浮かぶもの。 色々と有りますよね。 お肉の焼ける音、炊飯器や御釜から立ち昇る炊き立て御飯の湯気、冷たいお料理を盛り付けた器に浮かぶ水滴、色々と有る中で「香り」ってかなりそ…

【夏を遊ぶ２６】 夏風邪はしつこいって言いますよね。 風邪をひいた子供の絵を描いて下さいって言われたら、毛布にくるまって、ガタガタ震えながら熱を計って温かいものを飲んでる、みたいな絵を描く方が多いのでは。 にもかかわらず…

【夏を遊ぶ２５】 日中の暑さはまだまだ厳しいですが、朝夕の風には涼しさを感じるようになってきました。 暑さが緩んで過ごしやすさを感じ始めると、気持ちにも緩みができるのか、強い倦怠感に襲われたり、気力が萎えたり、体調も低下…

【気楽に楽しく】 大好きで夢中になっているもので有ったり、強い必要性に迫られて、みたいな時には自然と、集中と持続が可能になりますよね。 そんな時、本人は意外と楽しんでいるってことが多いものですけど。 それ以外の場合は、人…

「季節の変わり目、体調切り替えメシ」 《クーラー冷えと猛暑での夏バテ解消、鮭のネバネバ、ココネクタス＆ジンジャーマリネ》     【体調切り替えポイント】 鮭のアスタキサンチンで酸化と炎症解消 オクラ…