【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２３】 御近所に頂いた巨大な舞茸。 MCAが大切にしていることの一つに「どこでも手に入る食材で、１品１０分程度で出来る簡単料理」からは少し外れますが、舞茸自体はどこでも手に入ると言うこ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外】 椎茸、シメジ、なめ茸、舞茸、松茸・・・、松茸は別として栽培技術が発達して、一年中手に入るようになっているキノコ。 天然の多くは、今が最盛期、美味しくなる季節ですよね。 中には…

「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ナッツとMCTオイルのオニオンドレッシングサラダ》     【代謝アップポイント】 中鎖脂肪酸とナッツの熱量で大地のエネルギーを食う 生姜のホカホカ力で体を…

【名言】 考えすぎると、人間は臆病になる。 コクーン 【解説】 早く動いた方がいいということですね。 走りながら考える私にはピッタリの名言。 メルマガ抜粋 ～☆☆☆～ 石田より 走りながら考えられる人は成功が早いですね！…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２２】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２１】 色の濃い野菜やフルーツが持っているポリフェノール。 色々な種類が有って、５０００とも８０００とも言われ紫外線や酸化等の刺激から植物たちの体を守っています。 カロテンと呼ばれる脂…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２０】 昔、妹が勤務している花屋さんの近所に薬局が有って、そこに元気な就学前の女の子が一人。 昭和の商店街ですので、御店同士で良い感じの御付き合いが有ってお互いの情報をシッカリとやり取…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１９】 鍋に、焼肉に、焼き鳥に、御蕎麦に、チャーハンに、ラーメンに・・・。 添えたり、煮たり、焼いたり、散らしたり、和えたり・・・。 色々な料理に寄り添って、色々な形で楽しませてくれる…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外】 今日は10月の料理教室打ち合わせと試作会（勿論試食をノミホで(^_-)-☆）。 月に一度の割合でやってます。 参加者の方に、どうやって楽しんで頂くかみんなで考える楽しい時間、…

おかげさまで定員満員御礼となりました ありがとうございます キャンセル待ちも承っていますので、参加ご希望の方は下記の申し込みから必要事項を記入していただき、メッセージ欄に「キャンセル待ち希望」とご記入ください 後日ご連絡…

【名言】 健康は第一の富である。　 Ｒ・Ｗ・エマソン 【解説】 健康は壊して初めて、緊急性が高まり重要だと知ります。 最も賢いのは、健康を壊して起こるデメリットを想像して備えること。 メルマガ抜粋 ～☆☆☆～ 石田より …

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１８】 御飯を食べた時に体をポカポカと温めてくれる仕組みが「食事誘発性熱産生」。 ホンワカ、ポカポカ、食後の幸せ感の一つですよね。 ホンワカ、ポカポカ感が上がる食事って、実感通り体温が…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１７】 脂が馴染んで火が通ったナスって、トロトロで美味しいですよね。 ナスは体を冷やすから、子供を産むお嫁さんには食べさせちゃダメって言われますけど、ナスに限らず夏のお野菜にはカリウム…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１６】 嫁にも食べさせたい秋ナス。 頂きものの、艶肌の、みずみずしい、自家菜園で育てられたナス(^_-)-☆ 秋の御馳走です。 良く冷やして塩をかけたり、刻み生姜を乗せたりしてそのまま…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１５】 先日、知り合いから採れたてナスを頂きました。 「秋ナス」、夏のナスと比べると皮が薄くて、甘みが増していて、水分が多いのが特徴ですよね。 日差しが柔らかくなるので、身を守るための…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外「秋ナス」】 実りの秋、色々な食材が食べごろを迎える楽しい季節ですよね。 サンマや、カボチャや、柿や、松茸等々。 サツマイモやクリも外せないし、暑いころから涼やかさと共に姿を見せ…

「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」 《幸せと眠りを呼ぶ、心を癒すフルーティードレッシングサラダ》     【整えポイント】 バナナとヨーグルトのトリプトファンで幸せホルモン、セロトニン増量…

自分を理解し、自分軸を持つ 他人と比べないための第一歩は、自分自身をしっかりと理解し、自分の目標や価値観を明確にすることです。 自分が本当に求めているものは何か、自分がどう生きたいのかを考え、それに基づいた目標を設定しま…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１４】 スーパーの棚に大きくて肉厚の椎茸が有ると、ついつい手が伸びます。 鶏モモと里芋と甘辛く煮つけて冷酒、バター焼きにしてステーキの付け合わせで赤ワイン、豚バラとタケノコとキクラゲと…