「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ポークソテーのココナッツミルクジンジャーソース》     【代謝アップポイント】 オクラとキノコの食物繊維が腸内整備 豚肉のビタミンB１とタンパク質で疲労回…

私たちが先延ばしをしてしまう理由は、 「完璧にやらなければいけない」 というプレッシャーを感じてしまうから。 ですが、完璧である必要なんてないんです！ まずは「やることに意味がある」と捉えて、ほんの少しでも始めることが大…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２６】 季節の食材、秋のキノコと遺伝子レベルのマッチング。 １０月１６日の記事にも書きましたが、キノコ類は寒い冬に向けての体の準備に色々な御手伝いをしてくれます。 免疫細胞を元気にして…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２５】 キノコってそれぞれ特徴的な出汁が出ますよね。 椎茸は椎茸の、松茸は松茸の、マッシュルームはマッシュルームの・・・独自の香りを放ってくれるので色々と楽しませてくれます。 お飾りで…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２４】 御近所に頂いた巨大舞茸で夜遊び。 実は、キノコ類が豊富に出回る季節は秋(^_-)-☆ 栽培技術が進んで一年中食べられるようになっているので、あまり気にしていませんよね。 ちょっ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２３】 御近所に頂いた巨大な舞茸。 MCAが大切にしていることの一つに「どこでも手に入る食材で、１品１０分程度で出来る簡単料理」からは少し外れますが、舞茸自体はどこでも手に入ると言うこ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外】 椎茸、シメジ、なめ茸、舞茸、松茸・・・、松茸は別として栽培技術が発達して、一年中手に入るようになっているキノコ。 天然の多くは、今が最盛期、美味しくなる季節ですよね。 中には…

「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ナッツとMCTオイルのオニオンドレッシングサラダ》     【代謝アップポイント】 中鎖脂肪酸とナッツの熱量で大地のエネルギーを食う 生姜のホカホカ力で体を…

【名言】 考えすぎると、人間は臆病になる。 コクーン 【解説】 早く動いた方がいいということですね。 走りながら考える私にはピッタリの名言。 メルマガ抜粋 ～☆☆☆～ 石田より 走りながら考えられる人は成功が早いですね！…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２２】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２１】 色の濃い野菜やフルーツが持っているポリフェノール。 色々な種類が有って、５０００とも８０００とも言われ紫外線や酸化等の刺激から植物たちの体を守っています。 カロテンと呼ばれる脂…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２０】 昔、妹が勤務している花屋さんの近所に薬局が有って、そこに元気な就学前の女の子が一人。 昭和の商店街ですので、御店同士で良い感じの御付き合いが有ってお互いの情報をシッカリとやり取…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１９】 鍋に、焼肉に、焼き鳥に、御蕎麦に、チャーハンに、ラーメンに・・・。 添えたり、煮たり、焼いたり、散らしたり、和えたり・・・。 色々な料理に寄り添って、色々な形で楽しませてくれる…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外】 今日は10月の料理教室打ち合わせと試作会（勿論試食をノミホで(^_-)-☆）。 月に一度の割合でやってます。 参加者の方に、どうやって楽しんで頂くかみんなで考える楽しい時間、…

おかげさまで定員満員御礼となりました ありがとうございます キャンセル待ちも承っていますので、参加ご希望の方は下記の申し込みから必要事項を記入していただき、メッセージ欄に「キャンセル待ち希望」とご記入ください 後日ご連絡…

【名言】 健康は第一の富である。　 Ｒ・Ｗ・エマソン 【解説】 健康は壊して初めて、緊急性が高まり重要だと知ります。 最も賢いのは、健康を壊して起こるデメリットを想像して備えること。 メルマガ抜粋 ～☆☆☆～ 石田より …

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１８】 御飯を食べた時に体をポカポカと温めてくれる仕組みが「食事誘発性熱産生」。 ホンワカ、ポカポカ、食後の幸せ感の一つですよね。 ホンワカ、ポカポカ感が上がる食事って、実感通り体温が…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１７】 脂が馴染んで火が通ったナスって、トロトロで美味しいですよね。 ナスは体を冷やすから、子供を産むお嫁さんには食べさせちゃダメって言われますけど、ナスに限らず夏のお野菜にはカリウム…