フレンチイタリアンシェフとのコラボで豚肉を楽しむ

M=真面目に C=シェフの教えを受けて A=アレンジ中です

この写真、ブランイルミネ小林シェフの御店で食べたノニの葉を焙煎したもので香りつけした豚肉の煮物をヒントにした試作品。

今までは圧力鍋で時短で作っていたのですが、圧力鍋と厚手のしっかりした鍋での仕上がりの違いとその理由について教えてもらって(*^。^*)
肉の部位や煮込むスープや煮込み時の注意点やポイントもマル秘伝授。

勿論、小林シェフのクッキングスクールに参加すればマル秘じゃないですけどね。
AGEアンチエイジングランチセミナーの御仕事の流れで、受講生では無いのですけど教えてもらっちゃいました。

勢いでシェフ愛用の、ストウブと言うメーカーの鍋も注文しちゃって。
今回は御肉の部位だけ変えて圧力鍋での調理、ストウブが届いたら更にテストして楽しみます。

で、三吉流の「超初心者の皆さんでも、超気軽に、超簡単に出来て、そこそこ満足」って言うところまで落とし込みますからお楽しみに。
「超気軽に、簡単に」を卒業したら「小林ワールド」が待ってますのでしっかりと進級して下さいね。

心と体を整える、基盤で、基本で、基礎になるのは何といっても食ですから。

その為には楽しくて、美味しくて、プラス一緒に食べる仲間が不可欠。
孤食も含めて食を整える仕事って本当に大切で、急がなくっちゃならない部分も有って。

MCA、プロの仲間も増えて益々楽しんで頑張ります。

mca2
http://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
三吉健心
チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。

t02200124_0800045013678308182

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です