◆築地市場

◆築地市場

今日は、ちょっと訳があって、9時から築地に行ってきました。近江屋の寺出社長の案内で、一般では行けない場所も案内して頂き、築地の歴史、移転問題、築地のコミュニケーションなどを教えて頂きました。
お肉は近江屋さん、お魚は、場内のかね重さん、卵焼き玉八さんで仕入れをさせて頂きました。
包丁の東源正久商店さんも案内頂きました。

築地の凄さ、深さ、歴史を垣間見ることができました。

わかる人はわかると思いますが、明日の夜をお楽しみに！

寺出社長、泉澤さん、ありがとうございました。