AGEレス簡単料理「茹で蠣のスタミナソース和え」

【家で一杯やりたい時に(^_-)-☆ ４】

「円熟の味わいで一杯」

蠣で一杯やろうと思うのですが、何で円熟の味わいなのか・・・。

種類にもよりますが、蠣って産卵が済んで一息ついた１１月頃から美味しくなり始めて、英語でRの付かない月、May、June、July、Augustの５月〜８月は食べるなって言われますよね。
海水温が上がっていろんなものが繁殖するのと、夏の産卵前の大切な体、捕食されないように身構えているって言うのも有るんでしょうね。

と言われていますが、実は蠣による食中毒が最も多いのは消費量の多い１１月～２月だそうです。
生で食べる時には、シッカリと管理された新鮮な物を、衛生的に調理して出来立てを楽しむ。
鉄則ですね。

そんなガッツリ栄養をため込んだ産卵前の円熟蠣に、感謝しながら寝る前にオウチで軽く一杯。
良いでしょ(^_-)-☆

「茹で蠣のスタミナソース和え」

材料　２～３人分

蠣　２パック（３００ｇ位）
ニラ　２～３本
キュウリ　１本
桃屋「辛そうで辛くないラー油」　ティースプーン２
薄口醬油　小さじ１

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AGEレス簡単料理「茹で蠣のスタミナソース和え」