「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」
《今が旬、キウイとココナッツミルクドレッシングサラダ》
【春の生命力ポイント】
キウイ 水溶性食物繊維で便通改善
ポリフェノールで抗酸化と活性酸素抑制
新玉ねぎ 生で使えるから更に活きる水溶性栄養素
流加アリルが血液サラサラ、ビタミンC、Aが白血球活性
材料 ２～３人分
キウイ １個
塩 小さじ１/２～１
酢 大さじ３～５ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク） 酢の１/２～同量
アロマレモン（ヤングリビングの食用エッセンシャルオイル） ３～５滴
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
食品添加物として使用できるレモンオイル
メインはキウイの爽やかさと甘みのドレッシングです。
塩味を効かせるか、酸味で楽しむかはお好みですので味見をしながら楽しんで下さい。
お好きなサラダ用具材、
今回は、新玉ねぎ、ミニトマト、キュウリ、サラダ菜
ドレッシングが魚介のマリネにも使えるのでカニカマを添えます。
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