【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２４】
御近所に頂いた巨大舞茸で夜遊び。
実は、キノコ類が豊富に出回る季節は秋(^_-)-☆
栽培技術が進んで一年中食べられるようになっているので、あまり気にしていませんよね。
ちょっと意識すると自然のリズムってとても良く出来ているなって感じます。
キノコ類に豊富な栄養素が冬の準備を整えてくれているように思えます。
食物繊維が腸内環境を整えてくれて。
腸が体全体のバランスや機能を整えるキーポイントになっていることは広く知られるようになりました。
厳しい寒さには、特に大切な働きですよね。
多糖類の一つβグルカンが免疫細胞を活性化させて、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に力を発揮してくれます。
ビタミンB群やミネラルも豊富で、エネルギー代謝を上げてくれて冬の寒さにもホコホコ体制を整えて(^_-)-☆
そんなキノコパワーを巨大舞茸簡単混ぜご飯で頂きます。
「舞茸の簡単混ぜご飯」（他のキノコにも応用可能です）
材料 ３～４人分
舞茸 ２００～２５０ｇ（スーパーのパックなら２～３個）
お米 ３合
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ２
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
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