【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ23】
御近所に頂いた巨大な舞茸。
MCAが大切にしていることの一つに「どこでも手に入る食材で、1品10分程度で出来る簡単料理」からは少し外れますが、舞茸自体はどこでも手に入ると言うことでお許し願います。
写真の舞茸は肉厚で密度も高い分香りも濃いので、グラム数以上の使い出が有りました。
約400gなのでスーパーの舞茸なら大体3~4パック位ですが料理し始めると5割増し位の量感を感じました。
先ずは半分、200g位で舞茸御飯。
香りと食感を存分に楽しむMCA流の調理法で作ります。
松茸御飯もこの方法で作ると香りを豊かに感じられますよ。
レシピは次回に。
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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心
人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」
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