【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ13】

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ13】

油揚げ二品目。
とは言ってもベースは前回と同じくシンプルに油揚げをフライパンで焼くだけ。
簡単ソースのバリエーションで楽しみます。

MCAは普段から料理自体を楽しめるように「簡単」「手軽」を大切にしていますが、今回は日々長くなる夜の時間を、ローストレスレシピでホッコリとリラックスして楽しむのが目的ですから。

油揚げ・・・お豆腐の水分を抜いて、更に油で揚げて水を飛ばして栄養素を凝縮するって言う知恵も凄いですが、同じカテゴリーとは思えない食感のバラエティーで楽しませてくれるし、色々な味付けに馴染んでくれて本当に素晴らしい食材だと思います。

御飯を詰めたり、うどんや蕎麦に乗せたり、御餅が入っていたり、細く刻まれて野菜やお肉に添えられたり、裏返しにして飾りつけに使われたり、甘辛く煮たのや塩コショウとガーリックパウダーでバター焼きしたのを御飯に乗せて、鰻丼や焼き肉丼気分で楽しんでも良いし。
ちょっと手間をかければ、本当に色々と遊ばせてくれますが、そこをグッと我慢してソースのバリエーションだけで・・・。

椎茸のオーソドックスな味付けソースで遊びます(^_-)-☆

レシピは次回。

写真のお揚げさんと、お揚げさん博士の情報は2024.09.24の記事、以下アドレスから御覧頂けます。

 

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ11】

 

 

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

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