【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ３】

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ３】

戻りガツオの季節に入りましたね。
７月頃から旅に出て、北の海で御馳走を沢山食べて、栄養を蓄えシッカリと脂の乗った体で戻ってきてくれます

この脂が優れモノで、EPAとかDHAって聞いたことが有ると思います。
体の中で作れないから、食べ物から取り入れなくちゃいけない「必須脂肪酸」と言われるものです。
動物性の・・・。

植物性のものだとリノール酸とかリノレン酸といわれるもの。

理由は長くなるので省きますが、植物性のリノール酸、リノレン酸より、動物性のEPAやDHAの方が消化吸収率がグッと高くなります。
EPAやDHAの方が食べた分だけシッカリと身になってくれるってことです。

せっかくカツオさんが運んでくれた貴重な脂肪酸ですから、ありがたく頂きましょう。

みんな大好きな瓶詰素材を使っての手間無しアレンジ。
レシピは次回に。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」