【夏を遊ぶ１６】
相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。
朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。
そうは言っても、強烈な日差しと暑さで体中、炎症と酸化が進んじゃってる可能性大です。
体力も消耗してるし(^^;)
夏のご飯と言うと、涼しさと爽やかさ・・・、冷やし中華、冷や麦、冷製パスタ、冷や汁、ざる蕎麦、のような感じになりますが、あまり冷やし過ぎると体を温めなおすのにエネルギーを使ってダルくなる。
夏バテスパイラルの入り口の一つ。
猛暑の影響が益々大きくなるこの時期に、意識的にエネルギーの高い、炎症や酸化に対応してくれる食材を取り入れることはスゴーク大切。
スタミナ食材の豚肉、抗炎症と抗酸化のパプリカ、ココナッツミルクの中鎖脂肪酸でエネルギーチャージに、ラウリン酸で抗炎症。
夏をエネルギッシュに楽しみましょう。
「豚肉とパプリカのジンジャーココナッツミルク」
材料 ２～３人分
豚肩ロース薄切り ３００ｇ
パプリカ赤 １個
長ネギ １本
三つ葉 ２～３株
薄口醤油 大さじ２～３
桃屋のきざみしょうが 大さじ１
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク） １００cc
香り抜きしたココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ） 大さじ２
生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
レタス 適量
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