AGEレス簡単料理「鰻を梅キュウソースで楽しむ」

【夏を遊ぶ１２】

８月５日の月曜日は２０２４年夏、二回目の土用丑の日(^_-)-☆
土用は季節の変わり目、春夏秋冬それぞれ年に４回有る土を休める期間で、その間にやると良いよとされていることと、やっちゃダメなこと、食べると良いもの等が有るそうです。
縁起を担ぐ意味も有るでしょうが、自然と対話して感じ取った先人の知恵、みたいなものも感じます。
興味のある方はネットで「土用」とか「土用丑の日」で検索すると、関連事項として書かれていますので調べてみて下さい。

その土用の間に「間日」（かんじつ）と言うものが有って、子，丑，寅，卯の十二支を当てはめた日付の中から設定されていて、夏の土用の間日の一つが丑の日なので「土用丑の日」。
春は戌が間日で、土用戌の日
秋は辰なので、土用辰の日
みたいな感じだそうです。
で、それぞれに「丑」だから「う」に付く食べ物、「戌」だから「い」の付く食べ物、「辰」だから「た」に付く食べ物がお勧めなんですって。
面白いですよね。

今回は「丑の日」に合わせて、鰻、梅干し、ウリで行きます。
鰻でスタミナつけて、梅干しでサッパリ＆殺菌消毒、ウリは夏の爽やか野菜キュウリ。
素晴らしい組み合わせでしょ(^_-)-☆

「鰻を梅キュウソースで楽しむ」

材料　２～３人分

鰻かば焼き　１本
梅干し　大３個
キュウリ　１本
ココヤシ花蜜酢（生活科学研究会のココネクタス）　大さじ１（無ければミリン）
MCTオイル（生活科学研究会のカプレオ）　大さじ２

生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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生活科学研究会のココナッツビネガーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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レシピの詳細はこちらから

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