AGEレス簡単料理「鰻の大葉和え」

【夏を遊ぶ４】

夏にお客さんが減ってしまう鰻屋さんのために源内さんが作ったキャッチコピー「本日、土用丑の日」。

言葉の力も強かったとは思いますが「鰻登り」って表現があるくらい、勢いを感じさせ、力を与えてくれる食材で有ったから、習慣、文化として定着したんでしょうね
(*^_^*)

今回は更に、ワサビや大葉のポリフェノールで抗炎症、抗酸化、抗加齢。

そこに・・・、エッと思われる方も多いと思いますが母乳にもたくさん含まれて乳児を守り育てるラウリン酸、ココナッツミルクを合わせます。
健康目的の力技じゃなくて、製品の厳選は必要ですがココナッツミルクとワサビ、薄口醤油の相性がすごく良いんです。
美味しいですよ。

「鰻の大葉和え」

材料　２～３人分

鰻蒲焼　大き目１枚
酒　１００cc
大葉　５枚
薄口醤油　大さじ２～３
ワサビ　大さじ１～２（かなり大胆に入れて頂いてOK）
ココナッツミルク　５０cc
MCTオイル　大さじ１

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付け合わせ　キュウリ千切り（適量）

レシピの詳細はこちらから

AGEレス簡単料理「鰻の大葉和え」