AGEレス簡単料理「ささ身の梅ミョウガソース」

【ソースで遊ぶ１４】

ささ身を使ってヘルシーソース作成。
昨日、胸肉って言ったじゃないかと突っ込みが聞こえます(^_-)-☆

ハイ、その通りです。
ごめんなさい・・・。

お肉屋さんでの呼び名は「ささ身」なのですが、解剖学的には胸の筋肉なんです。
鍛えた男性の厚い胸板を作っているのを大胸筋って言いますが、大胸筋の下に隠れて肋骨と肩口あたりを繋いでいるのが小胸筋。
実は「ささ身」は鳥さんの小胸筋。
大胸筋と協力をして羽を動かすための、運動量の多い持久力のある筋肉です。

高タンパク、低脂質と言われる胸肉、ささ身は更に低脂質ですのでMCTオイルで適切に良質なオイルを加えて(^_-)-☆

「ささ身の梅ミョウガソース」

材料　２～３人分
ささ身　２～３本
梅干し　３～４粒
ミョウガ　３本
酢　大さじ２杯（酸味は好みが分かれるので味見をしながら）
サラダ用お野菜　お好みで
MCTオイル　大さじ２～３
ココヤシの花蜜酢（生活科学研究会のココネクタス）　大さじ１～２（梅干しと酢の酸味にコクと柔らかさを加えてくれます）　無ければみりん

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レシピの詳細はこちらから

AGEレス簡単料理「ささ身の梅ミョウガソース」