【長ネギで遊ぶ13】
「薬味」と言う日本文化。
主役にはならないけど、味わいを一段も二段も上げてくれる優れものたち・・・。
味わいだけでは無くて、流通や保存法が確立されていない時代には体を守ってくれる、除菌、毒消し、保存の役割も担ってくれていた。
有難いですよね。
そんな薬味の主力って言えるネギ類をシリーズにしてレシピを作ってきました。
〆に薬味の三強にコラボしてもらってスタミナ食材豚肉を楽しみます。
万能ネギ、梅干し、旬は6月頃からでまだはしりの時期ですが、先取りでミョウガも登場。
脇を固めるのは、エネルギー効率最強のMCTオイルと、18種類のアミノ酸が含まれているヤシの木の花蜜糖。
間違いなく明日は元気です。
「薬味まみれのボイルドポーク」
材料 2～3人分
豚肩ロース 300g
万能ネギ 5株
ミョウガ 2個
梅干 2～4個（塩味を見ながら調整を）
MCTオイル 大さじ2
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）2（無ければミリン）
生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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生活科学研究会のココナッツビネガーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0
付け合わせのお野菜、お好みで
今回はトマトとレタス
レシピの詳細はこちらから
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