【長ネギで遊ぶ12】

【長ネギで遊ぶ12】

お日様を沢山浴びて、全身が青くなっている葉ネギの一つ「万能ネギ」。
辛味が少なめで独特の香りが有って、豆腐にも、魚にも、肉にも相性抜群で良い仕事してくれますよね。

小口切り等にして食材に和えてから少し時間をおいて上げると、適度な粘り気が出て味の馴染もすごく良くなります。
更に万能ねぎが持っている成分のひとつ、硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を促して、乳酸などの疲労物質がたまるのを防いでくれる。

ビタミンBが豊富なスタミナ食材で豚肉をイメージした人も多いのでは。

そんな万能ネギと豚肉のコラボ、おまけにエネルギー効率最高のMCTオイル、疲労回復のスター、クエン酸の梅干しも組み合わせます。

明日は元気にならないはずがない。

レシピは次回に。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」