【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】

【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】
「簡単エスニックで秋の夜長を楽しむ」

前回は、魚油やサラサラ植物油等の、不飽和脂肪酸の特性に関して簡単に御話ししました。
日光や加熱に弱くて直ぐに酸化してしまう。
とても体に良い大切なオイルなのに、使い方や保存法を間違えると逆効果をもたらしてしまう。
勿体ないですよね。

食材から非加熱で取り入れればそんな問題もほぼクリア。
しかも閉店前ならスゴークお得だし(^_-)-☆。

「鮮魚のエスニックトマト和え」

材料　１～２人分
ブリ切り身　1パック（４～５枚）
サーモン切り身　1パック（４～５枚）
トマトジュースor野菜ジュース（トマトミックス）　1/2パック（１００cc）
ハラペーニョソース　適量（青唐辛子の香りが爽やか、辛さの好みで調整を）
塩　少々（ジュースの塩味で調整を）
ガーリックパウダー　適量
MCTオイル　大さじ２
（吸収が良くて体に優しく、エネルギー効率が良いMCT、香りが欲しければオリーブオイルを入れてもOK）
付け合わせ野菜　トマト　グリーンリーフ