【「老人力」対応料理その20】

【「老人力」対応料理その２０】

「文句を言わせず、バランスを取る５」
（自分の都合でカボチャにベーコンをまとわせる）

ツマミにもなるし、スープとしても楽しめるし、パンを漬けても楽しめます。
家族も、MCAの仲間もお気に入りで良く作る一品。
凄く好評で、リクエストを頂いて料理教室でも何回か御紹介しているレシピです。
煮汁も活用して違う料理を仕上げますのでお楽しみに。

「カボチャとベーコンのココナッツミルク煮」２０２１，１１料理教室にて

材料　３～４人分

カボチャ　中1/2個（体を温める代表選手）
ベーコン　1パック２００ｇ（陸の鰹節って言われてますよね）
ニンニク　５～６片（スタミナ食材のエリート）
ココナッツオイル　大さじ２～３（中鎖脂肪酸の利点に関しては回を改めて）
ココナッツミルク　１缶４００cc（ココナッツミルクのお母さん）
白ワイン　１００～１５０cc（香り付と水分調整）
塩　小さじ１～３（ベーコンの塩味で違うので味見をしながら）