【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ２】
「海の発酵と南国果実のコラボ」
発酵食品の素晴らしさは御存知の通り。
発酵することで新たな有効成分が生み出され、その過程で分解、熟成された栄養素は消化吸収も良い。
イカの塩辛がチーズに乗せられて、酒に良し、野菜に良しの味わいで楽しく美味しく頂きました。
MCAには御勧め発酵食品アイテムがいくつか有って、料理教室でもそれらの活用レシピを色々と御紹介しています。
勿論、手軽でヘルシーだと喜んで頂いて・・・(^_-)-☆
以下は主に味噌を使ったレシピのページ、宜しかったら覗いてみて下さい。
今回はイカの塩辛と、これもMCA一押しヘルシーアイテム、ココナッツミルクのコラボ。
「塩辛とココナッツミルクの万能ソース」
桃屋のいかの塩辛 1/2瓶 約50ｇ
（発酵は素材を分解熟成してお腹に優しいだけじゃなくて、色々な有効成分を生み出します）
ココナッツミルク 塩辛の同量~3倍
（牛乳や豆乳でも良いのですが、アミノ酸や中鎖脂肪酸の吸収率は格段にココナッツ優位）
ニンニク 1/2~1片
（基本、生のすりおろしで、きつければみじん切りで油炒めで）
お好みの食材
今回は、野菜代表 人参＆パプリカ、惣菜代表 シューマイ 魚介代表 イカ お約束のチーズ
ココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0
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