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トピックス

AGEレス健康料理

イカと鰯!手間は丸ごとぶちこむだけです。

やりイカとイワシがこんな姿で今日のお買い得品。 やりイカは程よい大きさのものが、そのまんま姿で、イワシは頭が取られて腹から開いて内臓は取られていました。   これだと本当に手間が要らないなと、しかも安いし。 大喜びでかご …

ビールで煮込んだでっかい牛肉

宴会料理の掴みと場持たせでよく作る、大振り肉の塊り煮込み料理。 作るのも手間いらずだし、迫力もあって「オーッ!」なんて歓声が上がるし、出す時も温めるだけだし、場持ちも良いので、その間に何かしら他の物も作れるし。 重宝しま …

お買い得で作る魚介のイタリアンマリネ

スーパーでお御刺身用の冊なんかが安いとちょっと嬉しくなりませんか? 自分で切り分ければ盛り付けより格段に割安で、手間は少しだけかかるけど厚みも大 きさも自分好みで出来るし、そもそも切たての刺身は水気が違います。 だからな …

どでかい白菜が!

母が御世話になっている世田谷の整体の先生から、地元で取れた巨大な白菜を頂い て。 泥つきの長ネギと、でっかい大根も。 近所のスーパーで豚バラがお買い得。 今日はこれで決まりだなと・・・(#^.^#) 白菜をざく切りにして …

新玉ねぎの初入荷の札呼ばれて

本日初入の荷札が呼んでました。 新玉ねぎの! その新玉を薄くスライスして、ちょっと酸味を感じるくらいの酢水に20分ほどさらして、強めに絞って。 色々な余計なものを、お酢の殺菌力を加えて水に流す作戦。 ここは御主人に「あな …

料理は気軽に楽しんで!

食の安全! とても大切で、大事なこと。 農業体験や、薬の話しをさせて頂いていますが、食卓に並べる物も具体的に皆さんとシェアしたいなと! 日々工夫して将来の健康を作る。 今日、良いものを食べ始めて、明日には元気に健康にって …

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