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トピックス

三吉健心さん

超簡単ブリのナンチャッテ叩き

M=まん丸くても C=しっかりと身が引き締まった A=脂の乗ったお魚(^_-)-☆ ブリ、広い海を勢いよく泳ぎ回っていて、成長と共に名前が変わって「出世魚」なんて呼ばれちゃって。 勢いを感じて良いっすよね。 最近スーパー …

AGEレス、ホタテとパプリカとカブのオレンジマリネ

M=マリンフードと C=シトラスは A=相性ピッタリです ツヤツヤしたホタテと、鮮やかな色合いのオレンジがスーパーの棚や冷蔵庫から呼んでいて。 真っ赤なパプリカも自己主張。 今日はカラフルな食材たちと遊びたくなって。 ち …

鶏レバーを甘辛生姜風味で楽しむ

M=モツの C=センタープレーヤー、レバーは A=案外使いやすい 一手間シリーズpart3 モツってかなり手間がかかる食材って思われがち(^-^; 確かに、部位によったり、薄味に上品に、きめ細やかに調理しようとすると、血 …

AGEレス簡単エビとトマトの爽やかオードブル

M=面倒な C=下拵えが A=案外楽に 一手間シリーズ2回目。 エビの殻と背わた(背中の部分に有る黒い筋で、残っているとジャリジャリした食感が)の処理って、面倒だと思ってません? コツと要領さえつかんだら、これも意外に簡 …

AGEレス、ブリと西洋野菜のマリネ

M=面倒でも C=ちょっと一手間で A=味が変わります 簡単AGEレス料理なので「出来るだけシンプルに手間をかけずに」を心掛けてレシピを御紹介しています。 そんな中で、今日は敢えて・・・(^_-)-☆ 省いても大きな問題 …

タイミングでちょっとイメチェン肉じゃが

M=みんなが C=知っている A=安心の味わい 「煮物が出来るってすごいね」何て言われることが有るのですが、一度手順覚えちゃえば難しくないと思ってます。 調理時間が長い分、途中で味の修正もしやすいし(#^.^#) オーソ …

AGEレス〆サバのミョウガ味噌和え

M=丸々と太って C=しっかり脂の乗った A=あの庶民の味方 スーパーの今日のお勧め(^^)v 〆サバがとってもお買い得で旨そう。 世界中、色々なところで愛されている発酵調味料「酢(ビネガー)」で引き締められた脂の乗った …

AGEのコントロールして数値と体質のコントロール

M=源を C=コントロールすることで A=与えられる成果 昨日の記事に素敵なコメントを頂きました。 健康診断などで高値を示したデータをコントロールする料理を教えて欲しいと。 御料理でコントロールなんて素敵な心掛けですよね …

鍋の〆は真っ黒な簡単AGEレス海鮮担々麺

M=真っ黒な担々麺風鍋の C=〆に A=あれを使うの? 大晦日に温まって頂こうと御紹介した真っ黒な担々麺風味鍋。 ホッコリして頂けましたか? 今日の〆の一品も含めて、1月14日の川口AGEレス簡単料理教室で御紹介しますの …

AGEレス真っ黒な担々麺風鶏鍋

M=みんなで鍋を囲んで C=幸せに A=温かくして いよいよ2016も〆の一日ですね。 楽しい一年でした。 皆さんもきっと良い一年になったことかと(*^。^*) お陰様で2017年は、春頃から池袋の東武カルチュアスクール …

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